O heptano e a água, originalmente incolores, adquirem estas vibrantes colorações com a adição poucos cristais de iodo. A separação em suas fases, em parte, devido à diferença de polaridade dos líquidos.
A formação de um complexo, ou seja, uma ‘associação’ entre o iodo a água ou heptano é o que nos dá essa diferença de cores.
A agitação do líquido dentro do tubo de ensaio fez com que algumas gotas do heptano (fase superior) ficassem temporariamente dentro da água (fase inferior).
Texto escrito por Prof. Dr. Luís Roberto Brudna Holzle ( luisbrudna@gmail.com ).
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