A adição de pelo menos 11% de cromo ao aço produz uma liga metálica com grande resistência à corrosão e ao calor. Em contato com o oxigênio do ar, o cromo forma uma camada de óxido de cromo, aumentando a resistência do material. Em certas condições o aço inoxidável também pode sofrer corrosão – o nome, inox ou inoxidável, é uma certa jogada de marketing.
